葱油拌面的家常做法 香味扑鼻葱油面轻松做

做法一

主料

挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。

做法

1、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。

2、取一个大点的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。

3、放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。

4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。

5、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关*，稍微闷一会即可。

2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。

做法二

用料

挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。

做法

1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合。

2、锅烧热，倒入油，小*将葱段煎成焦黄色。

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关*。

4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。

5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

6、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

做法三

主料

面条(260克)、猪油(10克)、黄瓜丝(50克)、葱(5克)、姜(5克)。

做法

1、葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。

2、锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。

3、加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。

4、倒入高汤烧开。

5、转小*煮20分钟。

6、将煮好的汤汁倒入碗中。

7、锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。

8、捞出沥干水分，放入料汁碗中。

9、搅拌一下。

10、葱切碎，黄瓜切成细丝。

11、撒上黄瓜丝和葱末即可。

做法四

主料

面条250g、油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量。

步骤

1、准备食材。

2、水开，放些油、盐、下面条煮熟。

3、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

4、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。