银鳕鱼是属于深海的鱼,鱼肉里面含有很多的微量元素,食用价值是很高的。在制作雪域的时候要注意,因为它的肉质很嫩,所以在做的时候要注意不能将鱼肉弄散。朋友们想知道鳕鱼怎么做好吃及鳕鱼的做法吗?下面就为大家介绍银鳕鱼的做法。
清蒸鳕鱼
材料
鳕鱼,葱姜蒜,料酒,白胡椒粉,生抽。
做法
1.先将准备好的鳕鱼块清洗干净,控干水分。
2.把料酒和白胡椒粉搅拌均匀,然后将鳕鱼块稍微腌制一下。
3.将大葱切成细丝,将它浸泡在清水中,这样能保持新鲜,再泡几粒枸杞。
4.调味汁就是适量的生抽。
5.锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁。
6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上。
7.盖上锅盖,大*蒸4—5分钟,关*,不揭盖,虚蒸2分钟。
8.点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。
简单煎银鳕鱼
材料
鳕鱼,盐,生抽,胡椒粉,橄榄油。
做法
1.银鳕鱼去鱗,加小許盐,小許生抽和胡椒粉兩面腌一下。
2.把平底鍋加熱, 不要往裡加油。在银鳕鱼上兩面加點橄欖油。
3.然後把魚放入(因為有生抽,所以鍋也不能太熱,大概7成吧)。
4.煎3分鐘,再翻一面,再煎2分。
5.出鍋後,擠點檸檬汁即可。
鳕鱼炖豆腐
材料
鳕鱼,葱姜蒜,淀粉,料酒,酱油。
做法
1.鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀。
2.锅内放油,下入鳕鱼段小*煎制。
3.鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段。
4.待炒出葱姜味儿后加入酱油。
5.加入没过鳕鱼的清水,转入中*。
6.中*烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关*出锅。
麻辣鳕鱼
材料
鳕鱼,葱姜蒜,青花椒,盐,酱油。