老鸭子汤的做法大全 美味营养老鸭汤轻松做

1、老黄瓜连皮洗净，纵向切开，切长段。

2、老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色。

3、烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺*烧滚，改中*煲三小时，用盐调味即可。

附注

(1) 此汤味道鲜甜，可去积滞。

(2) 鸭肉可挑出，蘸生抽进食。

(3) 黄瓜宜削去头尾，才无苦味;以粗壮，皮色金黄为上品，可清热解暑。

老鸭肚片汤

制作食材

老鸭半只、猪肚200克、香葱3棵、生姜1块、食用油20克、料酒2小匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、味精1小匙。

制作流程

1、将老鸭宰杀后切块煮熟，煮肚洗净切片煮热;香葱洗净切段、生姜洗净拍松;

2、锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟;

3、*后加入调味料即可。

滋润鸭汤

制作食材

老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两、蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片、盐、胡椒粉。

制作流程

1、将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味;

2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜洗净切段;