重庆分站
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做法
1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。
2、锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。
3、然后再翻炒一会鸡块，直至鸡块变色了之后，看到鸡肉收紧鸡皮，颜色微微焦黄就可以。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。
5、放入铁棍山药块，加盖，小*慢炖2个小时。
6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。
7、*后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子。
方法三
食材
卷心菜300g、油15ml、盐10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。
