炸土豆丸子 土豆也能这样吃

做法

1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均。

2、在清洗干净的锅中加入食用油，烧至七成熟的时候，将之前做好的土豆泥挤成小丸子形状，放入油锅中炸透，直到小丸子表面呈现一层金黄色，然后捞出沥干油装盘，*后撒上一些花椒盐就可以上桌啦。

诀窍

丸子要大小一致，如果手法不熟练，油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底。

做法二、炸土豆丸子

材料

原料

土豆1磅， 猪肉縻 1/3磅， 鸡蛋1只，面包屑半杯，面粉少许。

调料

葱1根， 盐1小勺(TSP)。

上面的料大约可做16只土豆丸子。

做法

1、*先将事先准备好的土豆煮熟去皮，捣成土豆泥，可以多捣一会让它变得有粘性。

2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀。

3、将土豆泥分成16个剂子。

4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液，再滚上面包屑放在盘子里待用。