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8、放入豆腐翻炒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀。
9、加入少许开水，大*烧。
10、水分减少后，加入适量水淀粉，翻炒均匀。
11、撒上葱花，出锅了。
烹饪技巧
1、豆腐要先用盐水泡，也可以稍微焯一下水。
2、豆瓣酱要剁细了用比较好。
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