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做法
1、铁杆山药用*燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用。
2、然后就把水发的木耳摘洗干净，慢慢的撕成小块，之后焯水1分钟左右捞出凉一会备用。
3、葱姜切丝备用。
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳。
5、*后一步就是烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘就可以吃了。
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