盐煎肉的家常做法 教你做盐煎肉

做法

1、*先将事先买好的肉去皮，并切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片，同时清蒜择洗干净，并切成3厘米长的节。

2、锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒匀，青蒜熟时起锅装盘，盐煎肉即成。

小诀窍

1、豆瓣要炒出红色，肉味才香辣。

2、青蒜下锅不宜久炒，要快速起锅，方能保持翠绿色，如无青蒜，可用大葱代替。

做法三

材料

去皮后臀尖猪肉250克，青蒜苗100克，郫县豆瓣1汤匙，豆豉2茶匙，盐3克，糖5ml，油30ml。

做法

1、将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。