醉排骨 这些做法简单易学

做法

1、将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片。

2、接着将准备好的番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等材料调成汁备用。

3、将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。

做法二

食材

主料

猪排骨400克。

调料

花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、淀粉少许、白糖适量、黄酒少许 、芝麻适量。

制作步骤

1、*先将事先买好的猪排斩成约l寸长的小块，并用黄酒和盐将它们搅拌均匀，再用适量生粉和水搅拌均匀。

2、将生抽、糖、醋和黄酒，大蒜、葱花调成汁备用。

3、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出，装入一稍大的碗中(以便拌调料)。

4、迅速将调好的汁倒入炸好的排骨，连续翻拌均匀，装盘潵上熟芝麻即可。

做法三

食材

排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。