饮食中7大病菌“发源地” -

三、危险源：葱

事实：

葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌，是在众食物中*不起眼的细菌源头。

对策：

试尽量购买放置在超市冷藏库的葱，因为室温很容易令细菌滋生。在煮食之前，我们应剥去葱的外皮，然后再用清水**清洗。

四、危险源：哈密瓜

事实：

研究发现，有3.5% 的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌，而至贺菌更可以透过人与人之间传染。由于一般来说，我们都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠道内。

对策：

建议买整个哈密瓜，因为切开的水果很容易受细菌污染。

此外，吃哈密瓜之前，可专门清洗蔬果刷子清洁水果表面，从而减低引起交叉感染的机会。

五、危险源：桃子

事实：

为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。研究报告指出，在桃子到达消费者手中的时候，其表面已经覆盖了9 层的农药，这情况不禁令人毛骨悚然。

对策：

很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以在进食之前应用海绵或刷子洗掉这层蜡;当然，*节充的方法，还是购买有机桃子吧。

六、危险源：冷藏三文*

事实：

不要以为已被冷藏的食物一定安全，不讲不知，冷藏三文*很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌容易在寒冷的环境中滋生，偶不小心的话，我们也会没防犯地堕进细菌陷阱。

对策：

进食冷藏三文*时可上面涂上芥末，因为芥末可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。

七、危险源：碎牛肉

事实：

调查后发现汉堡扒中的牛肉，竟然含有53%的产气荚膜梭菌、30%的葡萄状球菌和12%的李氏杆菌。

对策：

在家中烹调时，可尝试把新鲜的牛至油(Oregano oil) 加入碎牛肉中，牛至油可以防止大肠杆菌的滋生，早至古希腊时代，人们已懂得用牛至油来*疗各种病毒感染。