琥珀核桃仁的家常做法 这样做美味又滋补

琥珀核桃仁味道非常的甜美，很多人都喜欢自制琥珀核桃仁食用，下面就为大家介绍几款非常不错的琥珀核桃仁做法，希望大家喜欢。

做法一

材料

生核桃仁 300g，白芝麻 2茶匙(10g)，白砂糖 2茶匙(10g)，蜂蜜 1茶匙(5ml)，黄油1茶匙。

做法

将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中，调至中高*(或700瓦)*力加热2分钟，使之熟透。

取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀。再次放入微波炉内以中*加热1分钟，使糖和黄油融化。

再次取出核桃仁，放半汤匙(约7ml)水拌匀，再次以中*加热1到2分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠，变成拔丝核桃。

再次搅拌加热后的核桃仁，使核桃仁均匀裹上糖汁。然后分2-3次短时间中*加热，直到核桃仁呈现漂亮的琥珀色。

做法二

材料

核桃仁200克，细白砂糖50克，清水120毫升。

做法

1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小*慢熬至糖汁浓稠，等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。

2.锅另下食物油(花生油比较好)，用大*烧油至四成熟，改小*倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出。

小诀窍

*力要掌握好，一定要用小*炸。我是第四次才勉强做成。 白砂糖越细越好，糖粉是*佳选择。