巧克力蛋糕 在家自制美味巧克力蛋糕

4、把烤好的蛋糕切成10角，端给你的爱人或朋友吧!想像一下，你和他(她)躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种**的幸福呢?

巧克力蛋糕怎么做

材料

1 3/4 Cup Cake Flour (1又3/4杯低筋面粉)，1/2 Cup Unsweetend Cocoa Powder (原味可可粉)，1 tsp Baking Soda (1小勺小苏打)，1/4 tsp BAKING POWDER (1/4小勺泡打粉)，1/4 tsp Salt (1/4小勺盐)，1 Cup Sugar (1杯白糖)，1/2 Cup Room Temp. Butter (113g) (1/2杯室温的黄油)，2 Extra Large Eggs (2个鸡蛋)，1 tsp Vanilla Extract (1小勺香草精)，1 Cup Water (1 杯水)，1/2 tsp Crisco All-Vegetable Shortening (1/2 大勺酥油)。

做法

1、准备一个9英寸直径2英寸高的金属烤盆，薄薄抹上一层酥油后再铺一张剪好的烤纸在盘底，再抹酥油在纸上.然后均匀撒一层面粉在表面，把多余的面粉抖出去.烤箱预热华式350F。

2、找一个中碗混合低筋粉，可可粉，小苏打，泡打粉，盐。

3、用个座式的搅拌机先把鸡蛋高速打发，然后调到中速一点点加入糖，然后加入切成小块室温的黄油丁，至少三分钟，直到全部打发(Fluffy).搅拌机再调到低速， 分几次倒入2 的混合物，并同时分几次加入水，我用橡皮刀帮忙，把面糊充分混合直到很光滑，把面糊倒入准备好的烤盘里，面糊很稀，很好倒。

4、用350F烤35分钟，再降成325F烤10-15分钟，各人烤箱不一样，只要看到蛋糕边缘跟烤盘分开想中间稍微缩点，用牙签**去再拿出来是干的就 可以了.取出来后让蛋糕在盘里晾10分钟，用小刀把蛋糕周围划一圈，用个金属网架盖着翻过来，让蛋糕在网架上休息，用薄刀把蛋糕底的一层粘了酥油的壳子修掉，等**凉后移到蛋糕盘上，我一般先在盘上垫几张蜡纸(Wax Paper)，然后再放蛋糕上去。