小蛋糕的做法大全 小小蛋糕做法如此多

2016-08-23来源 : 互联网

小蛋糕深受广大食客的喜爱,很多人都喜欢吃小蛋糕,下面大家就一起来看看如何自制美味的小蛋糕吧。

做法一

材料

鸡蛋1个,鸡蛋清2个,低脂牛奶100毫升,速溶咖啡粉1汤匙,水1汤匙,香草精2茶匙,普通面粉200克,特细糖粉100克,发酵粉(泡打粉)2茶匙,盐1/2茶匙,肉桂1/2茶匙,特细糖粉2汤匙。

做法

1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。

2.将鸡蛋,鸡蛋清和牛奶在碗里**混匀,再搅拌入咖啡,水和香草精,然后放入其它准备好的材料。

3.在1个大碗里,放入面粉、糖100克、发粉和盐,搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物,搅拌至**混合,面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里,只需填至杯的三分之二。在1个小碗里,拌匀桂皮和2汤匙糖粉,然后撒在烤杯里的面糊上。

4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。

做法二

材料

巧克力、植物牛油、鸡蛋、砂糖、生粉。

做法

1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶,拌匀成酱,1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫,入巧克力酱及水拌匀,30g低粉筛入成糊。

2、模内涂一层薄油,筛入少许生粉,蛋糕糊入模中约8分满。

3、放冰箱冷藏30min。

4、烤箱预热220℃,5min即可。

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