羊 羊肉相比较猪肉脂肪和胆固醇含量更少,蛋白质的含量更高,维生素B族的含量以及铁、锌、硒等元素的含量都比较丰富,同时由于其肉质比羊肉的肉质更加细嫩,所以其中的营养价值更易被人体吸收,经常被用来当做进补的食物。同时由于其热量较高,经常在冬季被用于御寒。羊肉对于慢性气管炎、肾亏阳痿、腰膝酸软等症状都有***果。
忌吃:甲状腺、身上腺、病变淋巴腺等部位,理由同猪肉;羊蹄内的“悬筋”属于病毒性病变组织,不能食用。在进食羊肉时要注意食材搭配,在食用醋、竹笋、乳酪、半夏、红豆等食材时不宜进食羊肉,不然轻则会引起营养不吸收、腹泻等,重则有可能造成脏器负担过重、中毒等症状。