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三、非油炸比油炸食品健康卫生
对于人们现在所追求健康生活的要求,油炸食品现在是很少上餐桌的。以方便面为例子,非油炸的方便面就是直接用热风烘干而成。而油炸的方便面则需将面饼在沸油锅里炸制而成。
*先,不管从制作工艺上来说,油炸和非油炸食品中都含有致癌物丙烯酰胺。但是,研究表明,未发现油炸的食品比非油炸食品所含的丙烯酰胺要高。
其次,无论是否油炸,在这些膨化食品中都会被添加各种调味剂,长期食用都会增加心血管疾病的风险。
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