便当菜谱 总有一种便当是你喜欢的

便当是一种便于携带的美食，它的做法很多，而且味道也各不相同，大家可以根据自己的喜好选择制作，那么大家知道便当的做法吗?便当怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下便当菜谱的做法吧。

材料

浦烧鳗1条，鳗鱼酱汁适量，酱油100㏄，酒100㏄，味醂90㏄，糖45g。

做法

1.将所有酱汁材料放入锅中以大*煮开，转小*续煮至浓稠(约30分钟)即可熄*备用。

2.将浦烧鳗放进180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分钟，再翻面烤至酥脆，饭上先淋上适量鳗鱼酱汁拌匀后，放上作法2烤好的鳗鱼，撒上山椒粉，再摆上喜欢的配菜即可。

做法二

材料

猪肉片8片，小香肠3个，热狗2条，青椒少许，腌萝卜片2片，白饭1/2碗，竹签5支，四季豆少许，红萝卜少许，酱油1/2大匙，辣椒粉1小匙，油2小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，盐1/3小匙，白芝麻少许。

做法

1.将菜洗净切好备用，香肠及热狗对切，分别用竹签串起。

2.将猪肉片用调味料(白芝麻除外)腌15分钟，再将四季豆、红萝卜丝用肉片卷好串起。

3.用炭*将肉串与其他材料两面翻烤至全熟，烤好之后再撒上白芝麻。若没有炉炭，可用平底锅放在瓦斯炉上烤或是烤箱也可以。

4.再将白饭放入另一格中铺平，放2片腌萝卜片装饰即完成了。

做法三

材料

A.青江菜300公克，米3杯，猪高汤3杯，开阳2大匙。

B.猪大排2片。

C.酸菜200公克，辣椒丝适量，猪肉末80公克。

D.五花肉卤汁适量，蛋1颗，豆干3片。

E.酱瓜40公克，A.香油少许，盐适量，味精适量，酱油膏1大匙，酒1/2小匙，糖1/2小匙，葱1根，蒜末1小匙，酱油60㏄，水120㏄，蒜仁2颗，八角1颗，糖1小匙，酱油1小匙。

做法

1.将青江菜洗净切丝，入滚水汆烫，淋入少许香油;酸菜200公克切丝，泡水洗净备用。

2.将米洗净，加入猪高汤、开阳和盐、味精混合，放入电锅煮熟，待开关跳起后再焖10分钟，用筷子挑松，拌入作法1的青江菜，即为菜饭备用。

3.将猪大排略为拍松，加入调味料B充分拌腌，两面沾裹上地瓜粉，锅中倒入沙拉油加热至185℃∼190℃，放入猪大排炸至两面呈金黄色备用。