五香茶叶蛋 教你做正宗茶叶蛋

2016-08-20来源 : 互联网

做法

1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中,加入清水,用中*逐渐煮熟。

2.等鸡蛋差不多煮好之后,就可以把开水倒掉了,然后用凉水急冲,再轻敲蛋壳,使鸡蛋有裂缝。

3.茶放铝锅中放入半锅清水,用旺*烧开后改用中*。

4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片,把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。

5.放入锅中,煮约1小时,起锅离*,自然晾凉。

6.放凉后,取出纱布口袋,挑出葱、姜,将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中,随吃随取。

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