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调料
花雕酒、冰糖、老抽、食盐。
做法
1.先去买一些新鲜的五花肉,回家之后把五花肉放到案板上切成3*3cm的棋子块,不要太大。
2.切好的五花肉冷水下锅,放入适量的葱姜。
3.五花肉热水中焯一下取出备用。
4.凉锅中放入焯好的五花肉,将葱,姜片,冰糖,老抽,盐,八角,桂皮,香叶放入锅里,倒入花雕酒没过肉。
5.大*烧开后改小*炖肉。
6.小*盖锅盖炖大约2小时。
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