做法
1.鸡翅洗净,沥干水份,放入料酒、蒜末、少许盐腌制10分钟左右。
2.花椒放入家庭料理机中打碎成花椒末,再加入盐、味精,制成椒盐。
3.把腌制好的鸡翅一一码在盘中,放入微波炉,用高*加热2-3分钟(时间示鸡翅量),晾凉。
4.锅烧热,放入油,待油七八成热时放入鸡翅炸,用中*炸至颜色变成金黄即可。
5.炸好的鸡翅放入盘中,洒上自制的椒盐。
方法三
材料
1.鸡翅若干,要先解冻比较好。
2.香料,每个用量大约是1/4tsp---2tsp。这个要根据你的喜好,如果某个香料你特别喜欢,可以加量;如果某个香料你不是很熟悉的,建议先少量试试。我认为烤鸡翅很出味的香料是cinnamon和cumin,喜欢辣的朋友,spicy pepper 也是不可少的。其他香料也是锦上添花的作用。
3.酱油约4tbsp。