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9、把炒好的冬菜铺在码好的五花肉上,准备上锅蒸制。
10、所有的五花肉都这样码好后,将冬菜全部铺好在上面,大*蒸20分钟后,中小*蒸1个半小时。
11、蒸好后取出碗,把盘子扣在碗上,轻而快速的翻过来,一盘软糯而不腻的扣肉便完成了。
烹饪小技巧
1、去买五花肉时*好买一大块的,不要买一小条的,这样过油炸的时候更方便也好切。
2、煮肉的水别倒掉,浸泡用油炸过的五花肉是*好的。
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