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坚果当中的脂肪酸一旦产生了酸败,*主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲,并且还会有种刺喉的辛辣味。
另外一个方面,也就是坚果当中的油脂酸败的产物,比如小分子的醛类、酮类等还严重威胁我们的身体健康,如果我们大量食用了这些有异味的坚果,轻者会引起腹泻,严重的话,还会引起肝脏等疾病。
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