5吃法易得癌 火腿乳酸类勿同食 -

【*腿与乳酸饮料易致癌】常常吃三明*搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明*中的*腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸) 一起食用，容易致癌。因为，为了保存香肠、*腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物**及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变为一种致癌物质———亚硝胺。因此，不要常常食用这类加工肉品，以免增加致癌风险。

【牛奶与巧克力易发生腹泻】牛奶含丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

【海鲜与啤酒易诱发痛风】海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。>>>诱发癌症的致命因素 年龄环境和遗传

【萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大】萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。

癌症病人的饮食应该注意什么

*先，要处理好饮食与化疗药物作用高峰时间的关系。平时的饮食多半定时定量，化疗期间的饮食*好避开药物作用的高峰时间。

化疗时食欲常较差，又有**等反应，要求进餐次数比平时多一些，*好是稀软易消化的食物，但要达到高蛋白，维生素丰富，热能充足的要求，这就是人们说的“少而精”。