教你制作好看又好吃的特色香肠糯米蛋

2016-08-11来源 : 互联网

教你制作好看又好吃的特色香肠糯米蛋

这是*近很*的一道菜,其实和棕子的配方一方,只在包装上不一样,我趁有空做了一回,看起来不错,就与大家分享了。”

用料

主料:糯米250克,咸鸭蛋15个,广东香肠1根

辅料:生抽酱油1勺

香肠糯米蛋的做法

1. 咸蛋表面清洗干净备用

2. 糥米洗净后留点水份将生抽及老抽倒入拌匀放上2小时,让米先涨发一会

3. 香肠一根切半

4.再切成丁拌到糥米中

5.咸蛋用剪刀头先敲击几下

6.再用剪刀剪一小口

7.将里面的蛋清倒出

8.全部处理好

9.将糯米一点点塞进蛋壳里,留一点空间,因为糥米还要涨发的

10.取一锡纸包裹整个蛋

11.放到锅中隔水蒸上1小时左右,如果用高压锅快点并且做好的糥米更糥

12.成品出来是不已经把口子挤满了

烹饪技巧

1、米的浸泡时间不能少于2小时;

2、主在装米时要注意不要装满;

3、煮的时间不能少于1小时,不然没熟不好吃的;

4、不加盐,是因为生抽和老抽及咸蛋已有咸味了。

标签: 香肠糯米蛋

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