白露节气养生吃什么 ，白露节气饮食盘点

一年四季二十四节气，因为气候不同，自然养生的方法亦有差别，在不同的季节，要选用不同的食物制作饮膳。在白露时节已逢秋自然要要贯彻“秋冬养阴”的原则，那么在白露养生要吃什么呢？我们一起来瞧瞧吧。

银耳功效：益气和血，滋阴润燥。应用：适用于肺燥咳嗽，胃肠有热，阴虚津亏等症。制法：洗净泡胀，加水炖熟。食用方法：佐餐食用或单*食用均可。

解说：银耳又称白木耳，味甘，性平，入肺经、胃经。银耳与黑木耳相比，性偏凉，养阴生津的作用比黑木耳强。关于银耳，在《**纲目》中记载：木耳益气不饥，轻身强志。《日用》上也提到：*肠癖下血，又凉血。银耳是一种有补益作用的名贵补品，对肺胃阴虚导致的口干渴、便秘、咽喉干燥，干咳，咯血，月经不调等，均有一定的**。现在又发现，银耳多糖具有***、提高免疫力的作用，常作为*疗老年人身体虚弱、消瘦、食欲不振的**食品。需要注意的是，银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食；变质银耳不可食用，以防中毒。此外，银耳中含有较多的硝酸盐，煮熟后易产生亚硝酸盐，应尽快食用。

芝麻功效：补肾益脑，养阴润燥。应用：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症。制法：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。食用方法：佐餐食用。

解说：芝麻又名胡麻，味甘，性平，入肝经、肾经。《**纲目》中记载：芝麻有益于伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，久服，轻身不老。《别录》中也提出：坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困。芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量*高。另外，芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生**有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。此外，患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻，则步履端正，语言不謇。生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上，有很好的**。

藕功效：除烦开胃，益脾补心。应用：适用于肺热咳嗽，烦躁口渴，食欲不振等症。制法：洗净捣汁或蒸食。食用方法：捣汁饮服或佐餐食用。

解说：藕味甘，性平，无毒，入心经、脾经、胃经。《**纲目》上说：藕适用于热渴，散留血，生肌。久服令人心欢。《大明》也提到：捣汁服，止闷、除烦、开胃，*霍乱，破产后血闷。孟诜说：产后忌生冷，*藕不忌，谓其能散瘀血也。意思是藕能够入心经、脾经，消淤清热，使血气贯通。藕生吃性寒，有清热凉血的作用，藕汁对口渴、咯血、下血者有益。藕煮熟后吃，有健脾止泻、开胃健中的功效，能增进食欲，促进消化。另外，藕的营养价值很高，富含微量元素，有补益气血、提高免疫力的作用。将藕切片煮粥，甘甜清香，年老体弱者常吃，可*热渴，止泄，开胃消食。生藕清脆爽口，但易伤脾胃。消化功能低、**溏泄者不宜吃生藕。

黄豆功效：健脾宽中，润燥消水。应用：适用于疳积泻痢，妊娠中毒，疮痈肿毒等。制法：做成熟食、豆浆服用，或研末外敷。食用方法：佐餐食用。

解说：黄豆味甘，性平，入脾、大肠经。黄豆含丰富的蛋白质和其他营养成分，被称为豆中**，在质量上可与动物蛋白相比，而且对预防小儿佝偻病和老年人的骨质疏松症很有益。黄豆中所含的铁，量多而且易于吸收。经常食用黄豆可以降低人体胆固醇。患有动脉硬化的人，多吃豆类食品，并减少肉类和动物内脏的摄入，能使血液中的胆固醇降低，减轻和延缓动脉硬化。豆浆煮粥，可以润肺、助消化，下大肠浊气，利小便。需要注意的是，黄豆中含有蛋白酶抑制剂，生食容易引起**、呕吐、腹泻等症状。这种蛋白酶抑制剂会被高温破坏，所以食用豆制品时应高温煮熟。煮豆浆时要注意没有浮沫时才算熟透了。