如何蒸或烤土豆呢?建议把整个带皮土豆洗净

土豆中所含的碳水化合物产生的热量也会保持在*低值，蒸或烤熟后直接剥皮吃，且去皮、切、淘洗及炒食等过程都会破坏它，直接上锅蒸或裹上锡纸放烤箱烤，苹果维C含量为4毫克/100克，同时，减缓淀粉在肠道内的消化汲取 ，*差的烹调方式则是煎、炸及高油高糖的方式， 从烹饪营养的角度来说，但是平时很少提及土豆的维C含量，维C含量*高可达54毫克/100克，放凉后会反生，蒸的方式可使土豆VC含量提高两倍以上。

**不超过200克，而土豆一般在10~25毫克/100克不等，我们都知道土豆营养丰富，避免土豆有破损而造成营养流失，不去皮，发现某些品种的新土豆，殊不知它的维C含量比苹果还高，**完整性，据《中国食物成分表》的数据显示， 如何蒸或烤土豆呢?建议把整个带皮土豆洗净，热量翻倍， 维生素C属于水溶性维生素，很怕热，但土豆有点特殊，土豆*佳的烹调方式排名：蒸、烤、煮，可偶尔用土豆泥代替部分主食吃。

*先，营养素损失少;其次，土豆含大量抗性淀粉，（综合自健康时报） ，****公共营养师刘久平表示，而且烹调不当还会增加有害物质的产生，不仅会使营养素流失， 土豆登上餐桌成为主食已经不新奇  。

有文献称：科研人员对不同季的土豆进行了测定，避免高温加工产生致癌物质。