常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人

患肝癌的风险要低36%， 鲭鱼等背部发青的鱼类在 日本 统称青鱼，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人，患肝癌的风险约低40%。

研究人员在1995~2008年间，结果发现，与不怎么吃这些鱼的人相比，进行了长期跟踪调查，日本**癌症研究中心日前公布的一项调查结果称，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高，与每天只摄取约9.6克的一组人相比，所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类， 据《科技日报》报道。

以日本9个府县的约9万名 45~74岁的居民为对象， ，研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量，每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人。