当心！假海蜇丝吃多了可能会“变傻”！怎么区分呢？

警方在常州查获了这个假海蜇丝造假窝点。 警方供图

真海蜇丝口感脆嫩，是很多人的心头爱。印象中是这样的——

但现在假海蜇丝也流入市场，你可能会买到这样的“海蜇丝”——

这种“人造海蜇丝”其实压根不是海产品，它的生产原料是三种食品添加剂：海藻酸钠、硫酸铝铵（俗称明矾）、无水氯化钙。

左图中：左边的是假海蜇丝，几近透明；右边的是真海蜇丝，淡黄色。

海蜇丝竟然也有人造假！昨天，杭州媒体曝出湖州警方根据举报在当地农贸市场查获大量假海蜇丝，随后顺藤摸瓜查获一吨假海蜇丝的新闻，所谓的“海蜇丝”全是化学原料人工合成。而这假海蜇丝的源头居然在常州。

扬子晚报记者联系常州警方证实确有其事。一对安徽籍夫妻在常州雇了小工，租了常州邹区一处民房作为小作坊，生产加工这种假海蜇丝。

假海蜇丝曝光

“假海蜇丝”的信息公布后，吓到的朋友可能需要来一盘真海蜇丝压压惊，那么这里有必要科普一下——

如何辨别真假海蜇丝

假

海蜇丝:

通体透明，无味道，韧性很强，用手轻轻拉扯不易扯断，把它从水中捞出来放上一阵，则会如透明胶带一样柔软。

真

海蜇丝:

看上去白中带黄，闻上去有海腥味。**海蜇丝呈白色或淡黄色，有色泽，无红斑和泥沙。摊开海蜇丝，越大、越白、越薄越好。肉质发脆、不坚硬、不破裂、吃起来脆响，有嚼劲。