必看！女人一辈子离不开的食疗方

***309医院营养科主任 左小霞

北京中医药大学东方医院亚健康科主任 彭玉清

中国中医科学院西苑医院妇科副主任 黄欲晓

编者的话：真正爱自己的女人，不会仅停留在购买时髦衣服、**包的外在层次上，而是懂得如何通过科学饮食、药物调理、运动和歇息，让健康更加持久。“三八妇女节”之际，我们特邀****根据女人的生理特点，总结出适合女性朋友的“女人菜”、“女人药”，让幸福生活从食疗开始。

西红柿牛腩：补铁

很多女性常常感到疲劳，以为这是一种正常的生理反应，殊不知，可能是缺铁性贫血在作祟。在育龄期妇女中，缺铁性贫血发生率较高，除了表现为不明原因的疲劳，还有怕冷、反抗力下降、注意力难以集中等。研究发现，即使正常育龄女性，膳食中注意补铁，体能、情绪、注意力都会有所改善。想要补铁，女性朋友*好适量摄入肉类、动物内脏以及动物血制品，它们富含的“血红素铁”汲取 利用率较高。蔬果等植物性食物中虽然也含铁，但人体利用率相对较低。

西红柿炖牛腩不仅好吃，补铁效果也较佳，值得**。牛肉富含血红素铁，而脂肪含量较低；西红柿富含番茄红素和维生素C，番茄红素能对维生素C起到保护作用，而维生素C利于铁的汲取 。

值得提醒的是，做这道菜时*好选用颜色红艳的新奇  西红柿，番茄红素含量相对更高。其他美味、低脂的补铁搭配还有蒜苗炒鸡心、麻油拌鸡胗等，如担心脂肪过多，**选择蒸、煮、焖、拌等少油的烹调方式。素食的女性不妨大量食用富含维生素C的蔬菜，帮助植物性铁的汲取 ，同时还要常吃榛子、芝麻等富含铁的坚果。

芹菜香干：健骨

钙对人体分外重要，缺钙不仅导致女性失去挺拔的身姿，还会影响脾气和气质，引发急躁、焦虑情绪。生活中，很多女性节食减肥、用蔬果代餐等错误做法都会带来钙摄入不足、钙流失增加。建议女性朋友在日常膳食中增加乳制品、豆制品、水产类、坚果类、深色富钙蔬果的摄入，达到补钙目的。

芹菜炒香干是道不错的补钙菜肴，以香干为代表的豆制品富含钙质和蛋白质，芹菜等绿叶蔬菜不仅含钙量较高，还富含维生素C、维生素K、钾和镁，能促进补钙效果。

其他补钙搭配还有海米炒香干、泥鳅烧豆腐、芝麻酱拌菠菜等。值得提醒的是，内酯豆腐含钙量极低，想用豆制品补钙记得选用北豆腐或南豆腐；菠菜、苋菜等涩口的蔬菜草酸较高，建议用沸水焯烫后去掉大部分草酸后再烹调，更利于提高钙的汲取 率。