食物过保质期了能不能吃？

当你买了一大堆食物，快到期了还没吃完，你会怎么办呢？处理方法有两种，一是扔掉，二是吃掉。只有很少的人会选择吃掉，因为毕竟为了小*而冒着损害健康的风险，不值得。那么，到底食物过期了能不能吃呢？

（食物过保质期了能不能吃？）

保质期=保存期？

保质期：指*佳食用期，在国外则指货架期。指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。如果超过保质期，并不是说食物就对人体有害了，而是口味和质地会发生一些变化，在一定时间内仍然具有食用价值，如果超过保质期时间过长，食品可能严峻 变质而丧失商品价值。

保存期：是指食物可食用的*终日期。超过保存日期的产品失去了原产品的特征和特性，丧失了产品原有的食用价值。**具有消费者所期望的品质特性，不能食用，更不能用于出售。

过保质期的食物可以吃吗？

某**大型连锁超市公司做了一项调查发现，55%的人会将超过保质期的食物扔掉，即使这些食物还可以食用。对于过期食品能不能吃的问题，《每日邮报》记者汤姆·罗斯多恩找到食品安全**史利姆·丁斯达尔博士，并联合一家*立的实验室，对这一问题展开了深入的研究。参与研究的产品包括意大利面、土豆、面包、巧克力碎末蛋糕、香肠、熟牛肉、生鸡胸肉切片等12种食物，将它们放置过保质期，然后研究其味道、外观、口感的变化。

结果得出，超过保质期两周的熟食是不建议食用的，但生活中很多食物虽超过保质期，却还是可以继续吃的，如牛奶、面包，直到食物产生气味和口感的变化就可以扔掉。当然，在推断 食物还可不可以再吃的先决条件就是观察外观和气味，如已经出现发霉或发出馊味，当然也不能再吃了。