夏日选冰淇淋or冰棍?解暑哪个更营养

什么是冰激凌?

简单地讲，冰激凌就是冰冻牛奶或者冰冻奶油，与糖或者鸡蛋的混合物，然后再加上果味香料。每个厂家的配方有所不同，但目的都是最大程度地满足我们的味蕾享受。而我们常吃的“雪糕”，在国外是没有的，它属于冰激凌在国内的衍生品(其所含牛奶和油脂的量较冰激凌低)。

冰激凌通常具有一个蛋白标准，这个标准使它的成本偏高。一般包装上写明“冰激凌”字样的冰品，它的乳蛋白与乳脂肪含量不会太低。这种细腻而又充满奶味的食品口感自然醇厚，常令我们齿颊留香，产生轻松愉悦之感。

如今，在更注重营养平衡的欧洲国家及近邻日本，人们开始以更容易吸收而且热量更低的酸奶和大豆开始代替奶油。同时，脱脂脱糖的冰激凌也开始拥有越来越多的拥趸者。比如现在风靡街头的DQ软冰激凌，不仅仅具有“倒杯不洒”的神奇形态，更是因其低脂配方备受女生喜爱。

优势：口感丰润，细腻爽滑。它能给我们清凉的感觉，使心情逐渐平缓。尤其是对需要大量摄入奶制品的儿童和老年人来说，它能够同时满足我们的美食需求和营养需要。餐后食用的话，冰激凌含有的维生素、蛋白质和钙质能够平衡我们的饮食结构。

劣势：富含奶或者奶油，所以饱和脂肪酸的含量很高，不利于我们的心血管系统。同时，冰激凌的糖分含量也很高。所以，最好是餐后食用，这样能够平衡饮食而且降低血糖含量。