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现在,家庭炒菜吃油,直接热锅烧油,有的甚至一种油吃遍**,在这里,漂亮女人网小编建议*好还是几种油交替搭配食用,还有炒菜也尽量避免进入以下四大误区。
误区1:
高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
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