这些剩菜真的有毒 千万别让爸妈再吃了

2016-07-11来源 : 互联网

老一辈的人总是比较节俭,想着把剩饭剩菜放进冰箱就可以安全地再食用,而随着夏天的临近,气温升高,并不是所有的剩菜都适合放入冰箱的,总的来说就一个原则那就是“剩荤不剩素,凉菜都别留”

哪些菜不能隔夜

一、隔夜绿叶菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

二、隔夜海鲜损肝肾

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。如果实在买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

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