"孕妇应吃白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋

鸡蛋是孕期必不可少的营养食品之一，鸡蛋大多可以分为两类，一种是白皮鸡蛋，一种是红皮鸡蛋，那么，这两种鸡蛋，哪一种更适合孕妇食用呢?

黑龙江省密山市刘先生咨询：请问红皮鸡蛋和白皮鸡蛋相比，哪种营养价值更高?

解答：很多人在购买鸡蛋时，很在乎鸡蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高，买的时候也专门爱挑红皮的。其实，红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养没太大的差别。《食物成分表》表明白皮与红皮鸡蛋，蛋白质含量均为12%左右，脂肪含量是红皮的略高些，为11.1%，白皮的略低为9.9%;碳水化合物两者差别不明显;维生素A 含量红皮的较低，白皮的较高;维生素E是红皮较低，白皮较高;其他营养素含量比较，相差不明显。

红皮鸡蛋与白皮鸡蛋的营养成分差距可以说是微乎其微，基本相同，所以，无论是白皮鸡蛋，还是红皮鸡蛋都非常适合孕妇食用。