高糖高脂太伤“心”

众所周知，长期食用高糖高脂肪食物会导致肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压等一系列疾病。但是，这种饮食习惯对于心脏的直接危害却少有人研究。

*近，在2015年11月份的《**心脏病学杂志》（International Journal of Cardiology）上发表了一项非常有意思的研究，利用动物模型来研究高糖高脂肪食物对于心脏的直接危害。

研究人员将小鼠分为两组。一组喂以标准食物；一组喂以高糖高脂肪食物。分别在喂养前、喂养后4周、喂养后8周进行多普勒超声心动图检查和心导管左心室舒张末期压力（LVEDP）检查。

研究结果显示，经过高糖高脂肪食物喂养之后，小鼠的左心室射血分数（LVEF）明显降低，这反映了心脏收缩功能的减退；同时，小鼠的等容舒张时间（IRT）延长，心肌功能指数（MPI）和LVEDP明显增加，这反映了心脏舒张功能的减退。

如下图所示，纵轴代表LVEDP的数值；横轴的白色柱状图代表标准食物组，黑色柱状图代表高糖高脂肪食物组。可以看到，黑色柱状图明显高于白色柱状图。

更糟糕的是，喂以高糖高脂肪食物小鼠的体重直线升高，从第5周开始就明显高于标准食物组。如下图所示，纵轴代表体重的数值；横轴代表喂养的周数；白色菱形代表标准食物组，黑色圆点代表高糖高脂肪食物组。

可以看到，从第2周开始黑色圆点开始比白色菱形高，从第5周开始，差异有统计学意义，一直持续到喂养的第8周。

但是，有意思的是，把小鼠的高糖高脂肪食物转换回标准食物之后，这种心脏功能的损伤可以在一定程度上得到逆转。

如下图所示，纵轴分别代表LVEF、IRT，以及MPI，横轴代表同一组小鼠喂养的不同食物，先是8周的标准食物，然后是4周的高糖高脂肪食物，*后是4周和8周的标准食物。

可以看到对于LVEF而言，8周的高糖高脂肪食物使其明显降低，但是4到8周的标准食物又使其**；对于IRT和MPI而言，8周的高糖高脂肪食物使其明显升高，但是8周的标准食物使其**。

综上所述，高糖高脂肪食物严重影响心脏功能。我们在平时的生活中要坚持健康饮食，多吃新鲜的蔬菜水果，严格控制糖和脂肪的摄入。如果以前不够重视，从现在做起也不算太晚，“亡羊补牢，犹未为晚”。这就是这项研究带给我们*大的启示。