每周“放纵”一两天 减肥也要放假你知道吗

瘦身期间饮食如何维持均衡

menu 1 鲜蔬脆豆

促进胃动力，解决肠道问题，提高消化能力，减少多余废物积聚在体内。

材料：包心菜半个、鹰嘴豆60克、白洋葱半个、西芹适量、盐少量、柠檬汁1茶匙、橄榄油1勺、黑胡椒少量。

将包心菜随意切成块状，西芹去掉叶子，切成一段一段，洋葱洗净后剥掉表皮，切成薄丝后放于水中 备用。在锅中放入5杯水，放入盐和橄榄油，煮沸后放入包心菜用小*煮4-5分钟。然后捞起包心菜，放入鹰嘴豆用中*煮4-5分钟。在碗中放入盐、柠檬汁、 橄榄油和黑胡椒做汁料，将包心菜、鹰嘴豆、西芹、白洋葱混合即可。

menu 2 缤纷鲜蔬

单靠鲜蔬便能调配出相当于1杯牛奶所含的钙质，做法简单方便，酸辣的味道也很不错！

材料：羊栖菜1把、白洋葱和紫洋葱各1/4个、扁豆2根、红黄甜椒适量、蒜末1茶匙、柠檬半个、橄榄油1茶匙半、水1/3杯、酱油2勺、辣椒1个、盐适量。

将羊栖菜浸泡在水中20-30分钟，洋葱切成薄圈，放到水里备用。将扁豆放到水里稍微焯一下后 捞起，切成条状，甜椒去囊切丝，辣椒切细。用橄榄油热锅后，用小*爆香蒜末后放入辣椒和羊栖菜炒一下，加入水和酱油用中*煮一下。待水分蒸发后炒一下，加 入柠檬汁和盐调味，与其他蔬菜搅拌即可。

menu 3 绿叶海藻

海藻类与芫荽充分调配，发挥矿物质的神奇功效。

材料：芫荽2棵、即食紫菜丝适量、紫菜适量、酱油1勺半、姜末少量、白芝麻2茶匙、京葱丝适量。

将芫荽的头切掉后洗净，放入热水中焯一下，捞起用白开水冲洗，再充分隔掉水分，切成段状，放入姜末、酱油充分混合。用水将紫菜煮熟，捞起放入芫荽中混合，*后撒上白芝麻、京葱丝和即食紫菜丝即可。

menu 4 豆腐冷盘

豆腐富含的钙质与维生素B群，不但能促进血液循环，加速新陈代谢，还能改善女性生理紊乱等问题。

材料：豆腐1块、韭菜1束、姜汁1茶匙、酱油1勺、辣椒油少量、京葱丝适量、白芝麻1茶匙。

将豆腐用水煮一下后，捞起切成厚片放于碗中。将姜汁与酱油混合后放置10分钟，再加上放入白芝麻、辣椒油，作为汁料淋在豆腐上，*后加上京葱丝和韭菜碎即可。