气温骤降火锅店旺场

今年圣诞各酒店自助餐即使加价，每位几近千元亦座无虚席，餐饮业料一连数天圣诞假期餐饮加盟行业业界日均生意额高达3.2亿元，按年升逾5%;这个圣诞气温骤降，*锅店亦同样旺场，稻香集团每晚由晚市至宵夜时段都“迫爆”*锅客，九龙城名店辉哥*锅的顾客中，70%属内地豪客，他们为求健康不惜以龙虾、花胶及辽参作*锅材料，人均消费高达800元。

有关业内人士表示，今年圣诞市道较去年好，虽然圣诞大餐平均价*比去年贵10%，个别**食肆及酒店更加价20%，但订座情况仍然理想，但由于食材成本上升，业界的利润亦有所收窄。虽然不少港人趁长假外游，但有内地游客访港，拉上补下，餐饮加盟企业亦能有进帐。此外，将至的除夕大餐现时亦“争崩头”，加上不少新人结婚及企业宴请客户及员工，部分酒店宴会厅都出现争场的情况，预期旺市会延续至农历年。

据了解，九龙城辉哥*锅负责人辉哥亦指“识食”内地客今年圣诞特别多，人均消费高达800元，较市民平均消费约300元多逾一倍，而且很舍得吃，除了一般*锅料外，他们会特别要求龙虾、花胶及辽参等矜贵食材，既试试新口味，亦能顾及健康。