女人的圣药|凉拌水晶藻

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

这款凉拌水晶藻就用白醋拌了，丝毫没有让原本的翠绿失色，海藻依然闪耀着来自海洋的*特色彩，单看样子已然胃口大开，好似清新的海风轻轻拂面，也为这灼人天气带去一丝清凉。别让调味料的色彩遮盖住食材的鲜亮，偶尔也尝试一下没有颜色的调料吧，定会给你的餐桌带来别样风情。

原料

水晶藻(海藻)熟白芝麻

调料：白醋盐糖

事先准备

1.水晶藻放入清水中浸泡约2小时。

制作过程

1.水晶藻在开水中汆烫一会儿。

2.立即捞出浸入冰水中。

3.凉后捞出沥干水分，并调入适量白醋。

4.调入适量糖。

5.调入适量盐，拌匀。6.撒入适量白芝麻拌匀即可。

小贴士

浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分，否则会很咸。汆烫时间不可过久，一会儿即可，否则影响口感。浸泡冰水可以使口感更脆嫩，泡凉水也可。口味偏重的，可以再加入适量花椒粉和芝麻油，不过，个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道。