家常煲汤|海带煲猪手怎么做

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

主料：猪手、海带

辅料：红枣、香菇、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、八角

烹饪方法：

1、将海带用凉水浸泡后，加葱姜水焯烫，再用凉水浸泡后切成菱形片，猪手切块过水焯烫，再用小*浸炸捞出，大蒜炸成金黄备用;

2、将炸好的蒜子放入沙锅中，炒锅中加少许油，下八角、姜片、葱煸香，放入香菇、红枣、猪手煸炒，烹入料酒、酱油，放入海带略炒，冲适量开水，烧开后调入胡椒粉，小*烧5分钟，出锅前加盐调味，倒入沙锅中再煮几分钟即可。

特点：鲜咸适口，美容营养。