双耳拌银杏|双耳拌银杏的做法

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

天气这么热，来个素菜也不错，我们的饮食主要目的，无非是为了健康和养生，蔬菜含有各种维生素，如铁、磷、钙、淀粉、蛋白质、脂肪等等。

所以,今天就做一个素菜的凉菜,清理肠胃,又健康材料:黑木耳50克，雪耳80克，银杏16粒，芹菜300克，红萝卜半个。

做法:1、雪耳、黑木耳用温水浸软，撕开小朵。2、芹菜切段、红萝卜切丝、3、锅内放清水煮开，放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。4、放入食用油、红萝卜，芹菜焯一下捞起。5、*后放入白果煮10分钟。6、将所有材料沥干水份，加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。(我家喜欢清淡的口味，如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜欢的调味料、仼君选择)。小诀窍:温馨提示：1、银杏含有白果苷，可分解毒素而引致中毒，故不能吃过多。2、在煮银杏的时候，*好不要加盖，让银杏中的小毒挥发掉，煲粥也是要打开小小煲盖。