雪梨南杏里脊汤的做法

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

原料：猪里脊肉500克、雪梨三个、杏仁50克、百合15克、枸杞15克、生姜5片1.里脊肉500克，切成正方小块;2.雪梨去皮洗净，挖去内核，切成大块;3.生姜切片、百合、枸杞、杏仁洗净备用;4.将里脊肉过沸水汆烫至熟，捞出滤干血水，备用;5.电紫砂锅内注入沸水;6.将生姜、杏仁、百合、枸杞倒入锅中;7.然后加入氽过水的里脊肉;8.加入一勺猪油;9.加入两勺盐，搅匀，盖上锅盖炖煮;10.约炖煮2小时后，开盖加入雪梨，盖上锅盖，再继续炖煮2小时即可。