鹌鹑蛋蒸扇贝的做法

2014-12-13来源 : 互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

难度配菜(中级)时间10分左右主料鹌鹑蛋100克粉丝50克扇贝300克小米椒18克辅料香葱5克胡椒粉1克绍酒8克蒜15克鸡精2克盐3克生抽10克鹌鹑蛋蒸扇贝的制作步骤1扇贝肉取出用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味,鹌鹑蛋煮熟剥皮待用。2大蒜切蓉,用热油炒香,加少许盐、鸡精调味。3红小米椒切圈,香葱切末,粉丝泡软。4粉丝用熟蒜茸拌匀,放在洗净扇贝壳上,再放上腌好的扇贝肉和鹌鹑蛋,再撒上剩下的熟蒜茸和红椒圈、香葱上蒸锅蒸5分钟即可出锅装盘,撒香葱装饰。

 

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