草菇蒸鸡|草菇蒸鸡的做法

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

难度配菜(中级)时间1小时以上主料三黄鸡300克草菇或是香菇150克(湿)笋50克辅料盐2克鸡粉1克胡椒粉1克花雕酒10克生粉5克老抽3克生抽10克高汤30克葱段20克姜片10克糖3克草菇蒸鸡的制作步骤1将三黄鸡洗净用冷水泡透、改刀切块，加入调料腌制入味。加入葱段、姜片。2把草菇或香菇发软切成片状，笋切成菱形块，用开水焯出捞干水分放入鸡块中。用中*蒸一个半小时，(蒸半小时用筷子拌匀)，取出拌匀，装盘成菜。