五香酱牛肉的做法

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、**组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

营养成分

五香酱牛肉所含营养素：热量(770.82千卡)·蛋白质(101.30克)·脂肪(31.43克)·碳水化合物(21.61克)·叶酸(1.20微克)·膳食纤维(0.42克)·胆固醇(420.00毫克)·维生素A(36.09微克)·胡萝卜素(6.60微克)·硫胺素(0.21毫克)·核黄素(0.71毫克)·尼克酸(28.28毫克)·维生素C(0.12毫克)·维生素E(10.69毫克)·钙(135.15毫克)·磷(856.93毫克)·钾(1169.61毫克)·钠(2583.42毫克)·镁(114.00毫克)·铁(19.12毫克)·锌(23.95毫克)·硒(32.97微克)·铜(0.99毫克)·锰(0.49毫克)

原料配方

原料配方：

主料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖1五香酱牛肉

00克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。