夏季挑选蔬果有讲究

夏季大量蔬菜和水果上市，其实夏季挑选蔬果有讲究，例如，荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳，窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味更浓郁。带你看看夏季如何挑选蔬果。

夏季挑选蔬果有讲究

如何挑选水果?

荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，不新鲜。

芒果：一般上品为"鸡蛋芒",口味纯正，馥郁芳香;果核扁小，果肉丰富。不要挑那种有点发绿的，没有**成熟。果皮有些皱褶的芒果，千万不要以为那是不新鲜的表现，那样的芒果虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，留下糖份在果肉中，所以这样的芒果*甜且口感润滑。

西瓜：同一品种，选择大的;同样大小，轻的为熟瓜。熟瓜的特征是瓜皮较薄、光滑、纹理清晰，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮、近蒂部粗壮青绿，用手弹声音沉闷(但是过于沉闷是过于熟的瓜，也不好);生瓜的特征反之。

桃子：果形要端正，个太大的桃子的核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。其次看颜色是不是自然红的。另外，果农介绍不套袋的要比套袋的甜度高，但不套袋桃农药残留高。

如何挑选蔬菜?

韭菜：窄叶韭菜卖相不如宽叶韭菜，但香味更浓郁。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为这样的韭菜在栽培时有可能使用了过量的化肥。另外，选韭菜的时候要看割口处，割口处平就是新鲜的，如果中间长出芯来，可能放置时间有些长了，韭菜的味会减弱。

茄子：看茄子的萼片与果实连接的地方，这一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的"眼睛".眼睛越大，茄子越嫩;眼睛越小，茄子越老。另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子是老茄子。