生活小窍门：让炒土豆脆嫩爽口

土豆富含淀粉和膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，还能***。那怎么料理土豆更好吃呢?如何炒土豆脆嫩爽口呢?现在，给您介绍如何炒土豆脆嫩爽口。

如何炒土豆脆嫩爽口

掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝，土豆丝要切得粗细均匀，不要有连刀，把土豆丝放入清水中洗2~3遍，将表面的淀粉质洗净，土豆丝会越洗越白越脆，炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入土豆丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。

用白水煮土豆时，可在水中加一点牛奶，提味而且使土豆不发黄，或者往锅内加一点食醋，使土豆颜色洁白，松软可口，土豆或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就可保持形态完整不碎，味道也好。

土豆的药用价值

可以用来主*胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健**和解毒消肿药，性平味甘。

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利**。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、**不畅的患者效果显着”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有**，是胃病和心脏病患者的良药及****品。马铃薯富有营养，是***的食物之一。

新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾*多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。

据国外研究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡[8]，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。