立冬为什么吃饺子

立冬吃饺子吗?立冬是二十四节气之一，意味着冬天的到来。在北方立冬这天有吃饺子的习俗，那么立冬为什么吃饺子呢?下面为您介绍立冬吃饺子吗。

立冬吃饺子吗

立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这**，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。但在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。

立冬时，到市场买倭瓜，已很稀见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这**，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。

立冬为什么吃饺子

因我国以农立国，很重视二十四节气，”节“者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这**，改善一下生活，就选择了”好吃不过饺子“。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有”食瓜亦祭先也“的说法。特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于”交子之时“的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故”交“子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐**了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很*。

韭菜饺子

主料：韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。

做法:

1.韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。2.把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

3.取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。

4.煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。

茴香饺子

材料:饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒

做法:1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时

2.醒面的时间用来和馅，*先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味

3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀

4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可。

酸菜水饺馅

主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量

调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油

操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)。酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦!

南方吃姜母鸭

在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这**，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。