三伏天吃羊肉好吗

三伏天可以吃羊肉吗?三伏天吃羊肉是伏天的养生方法之一，能达到冬病夏*的功效。但是有些人认为羊肉性热，三伏天吃羊肉怕太燥热。那么三伏天吃羊肉好不好呢?

三伏天吃伏羊

所谓伏羊，即入伏以后的羊肉。上海郊区当地人将“羊肉烧酒”当作一种夏季养生之法，许多人至今保留着三伏天天天吃羊肉、喝烧酒的习惯。

事实上，上海不少郊区伏天吃羊肉的习俗由来已久，而且按当地人的说法，越是天热就越要多吃羊肉，所以越是伏天羊肉越是*。当地还流传着“伏羊一碗汤，不用开药方”的养身之谈。羊肉性温，三伏天吃羊肉，再喝上一杯烧酒，吃后全身大汗淋漓，据说可“驱散五脏积热，释放体内毒素”。

三伏天吃羊肉养阳

根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统，三伏天里吃羊肉，有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳，等到冬天，手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热，食用羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。不过，凡事都讲究一个度，伏天吃羊肉并非多多易善，也并非人人都适合这样的养生方法，尤其是一些热性体质的人，切莫随意尝试。

三伏天品食羊肉俗称“伏羊”，历史传说*早可追溯到尧舜时期。我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区的人们认为此法能“以热*热、发汗排毒”，**以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。但对于这些地方三伏天饕餮羊肉的做法，也有人提出质疑：夏季吃羊肉好像与通常的冬日进补相矛盾，这么做到底有没有科学根据?炎炎夏日再喝上碗又膻又烫的羊肉汤会不会加剧暑热?人人都适合喝羊肉汤吗?

**：喝羊汤需分体质

对于夏天进补，有些人会有疑虑，认为夏天出汗，进补后都会随汗流出，补了也是枉然。其实不然，人的躯体犹如一口井，夏天外面气温虽然很热，但对身体虚寒的人，如果能受补，那就会出现事半功倍的效果。

古代医学家告诫：暑邪极易耗气伤津，使人正气不足而引发各种虚症。盛则泄之，虚则补之，热则疾之，寒则留之，陷下则灸之，不盛不虚，以经取之。

根据中医虚则补之的原则，适当合理的三伏进补可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。

还有一些观念需要更正，所谓三伏进补并非仅指服用多少营养或滋补药品，而是指对身体机能进行全面的康复和调理。我国历代养生学家主张，人欲安度炎夏，必须根据自身的健康状况及本人的生活习惯，将神补、药补、食补三者有机配合，灵活运用，方可收到预期的效果。

“虽然羊肉汤对抑制一些易冬季发作的慢性病有益，但也不能毫无节制地食用。应遵循‘虚’则补之和‘需’则补之的原则。”**指出，伏羊要根据不同的体质，具体问题具体分析。羊肉药性为味甘、性热、归脾、胃、肾经;功效是温中健脾、补肾壮阳、益气养血。因此，对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者较为适宜。热性体质的人不但夏季不适宜喝羊汤，即使冬季进食羊肉也应根据不同情况而定，对于实热、阳亢及内*胜者不宜食用。

羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病等上*症状的人均不宜食用。肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

羊肉的吃法

羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。三伏天是吃羊肉进补的*佳季节，如果将羊肉与某些药物合并制成**，则健身*病的功效更高。

羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食盐调味。*体虚怕冷，腰酸腿软，肾虚阳，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。

羊肉250克，猪脚1只，同煮汤后加少量食盐和调料。日食2次，连食1周。主*产后无乳、少乳。

羊肉1000克，甘草、当归各10克，食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小*焖熟。既是上好的美味佳肴，又能*老人感冒，风寒咳嗽，体虚怕冷，腰酸腿软，小便频数。