餐饮加盟店如何营造良好的就餐氛围

2014-11-08来源 : 互联网

当顾客在店里用餐的时候,享受的不仅是菜的美味,还有店里良好的就餐环境,好的气氛会让人在视觉的享受同时增加食欲。所以一个良好的就餐环境很重要的。

曾有过这样的一件事情很影响我对就餐环境的重视。和朋友一起去吃饭,我们坐在邻窗的位置,窗户外面就是一条街和马路。我们正高兴的吃饭呢,可能是服务员在收拾厨房,我们看见窗户外面有一个垃圾桶,服务员正往里扔垃圾呢,来往的人也往里扔,这一下子就影响到了我们吃饭的心情,觉得饭菜都没有味道了。所以,像这样很低级的错误,千万不要犯,不要在餐饮店的周围放垃圾桶,这会很影响来就餐人的心情的。

还有很多餐饮店,一到快下班的时候,总是会把椅子倒扣在桌子上,不管是不是还有客人在吃饭,就开始打扫卫生,这样显得很没有礼貌。也是对客人的不重视。要是时间太晚,客人还没走,可以事先告诉客人我们要关门打扫卫生了,希望顾客能快点,理解工作,就算是晚点关门也没有关系。这是对顾客的尊重,也是为自己的店赢得好的声誉。

当客人吃完饭,喝完茶水,立即收拾桌子也是很不礼貌的,好像是要赶客人走的意思一样,等客人吃完,三五分钟后再收拾就差不多了,也不要客人走了很久了,桌子还没收拾,这样会显得服务跟不上的。

要是营业时间更改了,可以提前几天贴出告示,通知客人时间的更好,让他们来就餐时调整好自己的时间,以免影响到自己的事情。

所以,在很多小细节上做好也是很重要的,为顾客营造一个良好的就餐环境其实也是无形中为自己做了宣传,为自己提高了声誉。

 

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