要求城区学校食堂完成分级管理

国家食品药品***昨日表示，6月底前，要完成城区学校食堂、旅游景区餐饮服务单位的量化分级管理(量化分级就是对餐馆、快餐店、小吃店、食堂等餐饮企业进行安全评定，分为三个等级：**、良好和一般，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通的形象表示)。

针对农村学校的营养餐计划，国家食品药品***称，营养餐将在全国22个省区的8.2万所农村义务制学校实行，食药监局要针对这些学校的食堂、供餐餐饮企业，开展全面排查。全国学生营养办则公布了农村学校营养餐改善计划的监督举报电话、邮箱：凡出现虚报冒领、挤占挪用**补助资金的行为和食品安全方面的问题，均可举报。

11月底前大型餐馆完成分级管理

昨日，国家食品药品***食品****司司长徐景和表示，在6月底前要完成城区学校食堂、集体用餐配送单位、**厨房、旅游景区餐饮服务单位的监督量化分级管理;11月底前应完成大型以上餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业的监督量化分级管理。

对于校园的食品安全，国家食品药品***提出，要明确学校校长为**责任人的食品安全责任制。

高校以外学校食堂禁做凉菜

各地监管部门对辖区内学校食堂，尤其是农村地区中小学食堂进行监督抽查，严查高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严查各类学校食堂违规加工制作豆角，严查各类学校食堂采购、储存、使用亚硝酸盐。

据悉，国家食品药品***和***今年5月至6月间将联合开展学校食堂食品安全检查工作。

■落地

北京今年将建百家**食堂

昨日，北京市教委相关负责人表示，今年北京市将进一步推动中小学学生食堂的建设，改善中小学校食堂的基础条件，依法全面加强食堂管理，创建A级和**食堂。

这位负责人表示，今后，学校托管食堂必须把**食品安全作为承包合同的重要内容，加强动态监督检查，督促承包人落实食品安全法规和各项管理制度，决不能以托代管。

据了解，今年，北京市将创建100家食品安全**学校食堂，五年要创建500家食品安全**学校食堂。