“山西老陈醋”生产基地正式建设投产

昨日，山西省晋中市榆次区张庆乡怀仁村的榆次区“山西老陈醋”生产基地建设启动，山西金醋生物科技有限公司(下称“金醋科技”)正式开业。

山西省财政厅经济建设处处长、促进山西醋产业加快发展**组办公室主任常锦全表示，榆次区“山西老陈醋”生产基地建设启动及金醋科技正式开业，对于山西重振轻工业具有重要意义。老陈醋和汾酒是山西轻工业的两张名片，近期同步获得重大突破，对于传统能源输出大省山西的经济转型影响深远。

“世界醋数中国，中国醋数山西，山西醋数怀仁。”晋中市榆次区区委副书记王永平告诉记者，怀仁地处晋中地区，特有的日照、水质及水脉条件造就了“怀仁五粮”饱满的颗粒与酸性内质，而*有的地质结构提供了**的水源。怀仁村从清顺*年间就开始酿醋，由于得天*厚的地理条件，怀仁食醋产量、产品品质均居****。

过去一年多时间里，在成功打造中国醋都(清徐)后，山西省促进醋产业加快发展**组、山西省醋产业协会对素有“山西酿醋**村”之称的榆次怀仁进行了多次考察、调研和论证，决定在此打造“山西老陈醋”生产基地。

作为担负起山西醋业整合历史使命的**企业之一，金醋科技启动了榆次区“山西老陈醋”生产基地的投资建设。金醋科技董事长王建忠介绍，从2009年起，金醋科技在原怀仁“春润酿造厂”的基础上，按照“公司+基地+农户”模式，总投资3亿元，新增年产6万吨山西老陈醋创新功能产品的生产基地。

榆次区“山西老陈醋”生产基地正式建设并投产，意味着金醋科技旗下的山西醋产业发展有限责任公司(下称“醋产业公司”)获得了****、生产的老陈醋产品，由醋产业公司负责运营的山西老陈醋全国连锁专卖店将获得有**的**货源，预计年销售额将达10亿元，从而改变山西老陈醋缺少有竞争力品牌的局面。

今年5月，山西省醋产业协会成立并参股山西醋产业发展有限责任公司，为山西醋业搭建起产业发展平台。山西省醋产业协会会长曹文杰介绍，目前该协会正在搭建山西醋企品牌宣传的共同平台，打造老陈醋生产基地，推进老陈醋全国连锁专卖店建设，同时还在制定老陈醋行业标准、老陈醋品评标准、安全工艺规范等。

曹文杰表示，目前山西有醋企500多家，年产量30多万吨，占全国食醋总产量的1/10。但小醋坊众多，“山西老陈醋”品牌被滥用，市场上以次充好、相互压价等恶性竞争现象层出不穷。

山西醋业的突围，金醋科技被各方寄予厚望。提出“经营山西、醋承**”理念的金醋科技，是一家集产、学、研、销为一体的科技型现代化企业，以科技创新为**，传承老陈醋传统生产工艺，同时使用现代化生产线制造**产品。

在研发领域，金醋科技紧跟现代消费观念，以山西老陈醋为资源，创新开发老陈醋在饮料、食品、化妆品、日化用品、生物制药、农业用品等领域******的高附加值产品。

在生产环节，金醋科技创建**的GMP全部达标的现代化企业，以领先的专利技术为主导，精选原料，继承传统，精细制造。

在销售环节，金醋科技以山西老陈醋为**，捆绑山西名优特产于一体，以特许加盟的方式在全国各大城市和乡镇社区建立连锁加盟店，实行统一物流配送和电子商务管理，形成遍布全国的销售网络体系。10月份，醋产业公司将在太原召开山西老陈醋专卖店全国连锁加盟会议，正式启动全国范围内的连锁加盟。